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Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento
il mosto e le vinacce fermentano per lungo tempo
antipasti caldi salmone
Champagne Bollinger Special cuvée è serioso e di corpo
Vitigni: Chardonnay e Pinot noir
Marchesi Di Barolo Sarmassa 2017 friulano Vinificazione ed Affinamento: le uveBarolo Sarmassa 2017 Marchesi Di Barolo Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Affinamento: fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino, quando lo zucchero si trasformato in alcol, viene travasato in tini di cemento vetrificati con isolamento in sughero per mantenere la giusta temperatura per svolgere la fermentazione malolattica. Affina per almeno 18 mesi in parte in botti di rovere di
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