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di uno stuolo di dei
a New York nel 1900
vale a dire la dimensione culturale dell’uso del freddo
la mantengono in vita nonostante il giogo delle potenze straniere che ora la possiedono
Rappresentante di un ideale eroico ottocentesco
Cucinare con Corto Maltese Strumenti nautici di uno stuolo di deiDal pesce del Mare del Nord, ai profumi mediterranei di Italia, Spagna e Grecia, dai crostacei in salsa creola delle Antille, ai sapori berberi del Nord Africa. E ancora: il branzino alla cantonese, il ceviche peruviano, il tofu del Sud Est Asiatico, lo street food di Buenos Aires passando perfino alle zampe di dromedario e allo spezzatino di carib. Carni, pesce, molluschi, crostacei, verdure: per ogni ricetta c un viaggio, un piccolo diario di bordo
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