Barolo DOCG Gabutti Riserva - 2001 MEGA_BRICCO MANESCOTTO per ottimizzare l’estrazione delle sostanze

per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche

selvaggina con riduzione di aceto balsamico

sia il numero dei rimontaggi

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

sabbie giallo brune alternate a

Barolo DOCG Gabutti Riserva - 2001 MEGA_BRICCO MANESCOTTO per ottimizzare l’estrazione delle sostanzeComune: Serralunga dAlba Annata: 2001 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, tagli