La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 TrentoDoc pur mantenendo croccantezza di frutto

pur mantenendo croccantezza di frutto e una dinamica progressione gustativa

che ricordano in particolare la marasca e i frutti di bosco

aromi intensi di frutta bianca e una piacevole freschezza sapida

dirigendo un assaggio di spettacolare ampiezza e gusto

quando gli aromi promettono di rendere al massimo

La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 TrentoDoc pur mantenendo croccantezza di fruttoil Passito La Giara nasce dallattenta selezione di grappoli stramaturi che appassiscono nei vecchi e collinari vigneti di Nasco, Malvasia e Moscato, le variet aromatiche maggiormente diffuse tra i nostri Soci. In Cantina, successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve, la fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata tra i 15 e i 18C e interrotta, tramite filtrazione del mosto, non appena si trova lequilibrio