Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri - in Cassa Legno Dom Perignon Bellavista Alma Non Dosato Magnum

Bellavista Alma Non Dosato Magnum Assemblage 1 si mostra nel calice di colore giallo brillante con perlage persistente e avvolto in un’effervescenza cremosa che seduce il palato

tenendo conto di un approccio empirico (colore delle bucce e dei vinaccioli) ed analitico (zucchero

con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata ed altre immancabili sensazioni speziate molto variegate

la scelta è caduta su una grappa bianca essenziale e nitida nel suo assoluto rigore espressivo

nel comune di Spoltore

Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri - in Cassa Legno Dom Perignon Bellavista Alma Non Dosato MagnumSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri in Cassa Legno Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10