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La gioia del suo sorso si evolve nel tempo aggiungendo all’energia della giovinezza il fascino della maturità
Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison a temperatura costante di 12°C per tre anni
Dal colore giallo paglierino brillante
seguita da 17 mesi di affinamento sui lieviti
scuro e brillante
Barolo DOCG del Comune di Castiglione Falletto Vecchie Viti 2021 Luca Fedrigo La gioia del suo sorsoBarolo della tradizione declinato da Claudio Viberti. Le uve provengono esclusivamente, come da disciplinare, dal comune di Castiglione Falletto dove la famiglia Viberti possiede vigneti dal secondo dopo guerra nei Cru Bricco Boschis, Rocche di Castiglione e Mariondino. In questo Barolo Comunale domina sempre la forte identit di Castiglione Falletto. La fermentazione avviene in fermentini in acciaio a temperatura controllata; l'affinamento si svolge
