Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano ABBINAMENTO

ABBINAMENTO

superiore alla media del periodo vendemmiale

L’eccellente qualità delle uve

Monocultivar Biancolilla

tenace nella sua persistenza

Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano ABBINAMENTODENOMINAZIONE D. O. C Sicilia Rosso VITIGNI Petit Verdot, Nero dAvola, Syrah ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Val di Noto VIGNETO Cipudazza ALTIMETRIA 53 m s. l. m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSIT DI IMPIANTO 4500 piante per ettaro RESA PER ETTARO 60 quintali EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di Settembre AFFINAMENTO 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Dai 4 ai 6 anni GRADAZIONE