Gamay Valle d’Aosta DOP cf_Gioielli di bella mineralità

di bella mineralità

Tasca esterna applicata

sentori di tabacco e cuoio

Affinamento 20 mesi in tonneaux di rovere francese a grana fine e tostatura leggera

fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Gamay Valle d’Aosta DOP cf_Gioielli di bella mineralitàUva: Sangiovese 100% Regione: Valle d'Aosta Volume alcolico: 13% Vinificazione Affinamento: le uve vengono diraspate e fermentano in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 8 giorni. Il vino rosso che ne deriva affina per circa 12 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato e lasciato invecchiare altri 6 mesi prima della messa in commercio. Colore: rosso rubino intenso, con sfumature tendenti al viola. Profumo: il