Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 Astucciato Serra Lunga d'Alba macera per circa 18 giorni

macera per circa 18 giorni con frequenti rimontaggi e follature

Vitigni: Pinot Noir 100%

Densità: 2700

affina sui propri lieviti per almeno 3 anni

Pinot Noir 55%

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 Astucciato Serra Lunga d'Alba macera per circa 18 giorniLe Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 Bolgheri DOC Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2