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Per definire le sue cuvèe non usa legno e riesce a dare un tocco quasi femminile alla mascolinità di questo terroir
Affinamento: 10 anni sui lieviti
Scegli San Leonardo quando vuoi mostrare una bottiglia da collezione
lavanda e aghi di pino selvatico
La lavorazione a bagnomaria contribuisce a preservare pulizia aromatica ed equilibrio
Champagne Dizy Premier Cru Terres Rouges Récolte 2012 IVA4% Per definire le sue cuvèeAl terroir appartiene il fondo collinare di Dizy in leggera pendenza, esposto a est, dal terreno bruno, calcareo e profondo su limo gessoso. Nel 2012 l'inverno stato freddo e lungo, la primavera e l'inizio dell'estate sono stati molto piovosi e si sono verificati forti attacchi di muffe. Ma il superbo fine stagione ha consentito un raccolto di piccola resa e di notevole qualit.
