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Fermentazione lenta a temperatura controllata (18-20°C) in botti di legno (30-40 hl)
come la guava e la foglia di curry
La Passerina Villa Angela 2023 di Velenosi nasce dopo un'attenta selezione delle uve che permette di dedicare alla produzione di questo vino solo i grappoli migliori
I grappoli sono accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dal team di Antinori
sia dal punto di vista fenolico che aromatico
Poggio Di Sotto 2018 Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Cassa Legno 3 Bottiglie Mistery Box 29 Fermentazione lenta a temperatura controllataPoggio Di Sotto 2018 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Cassa Legno 3 Bottiglie Poggio Di Sotto 2018 Brunello di Montalcino Riserva DOCG nasce alla fine del periodo di affinamento del Brunello, quando la botte migliore, che si distingue per eleganza ed esclusivit, prosegue la sua vita in legno per un ulteriore periodo di maturazione, dai 6 ai 12 mesi. La Riserva viene prodotta solo nelle migliori annate e la ridotta produzione quantitativa fa s che
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