Passito Anselmi I Capitelli 2022 Bottiglia 0,75 lt Collio Friulano Valeris Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in orci di terracotta spontanea e senza lieviti aggiunti

in parte di primo passaggio

Questo mezcal è prodotto esclusivamente con agave Espadin e ti delizierà con il suo tocco affumicato e il suo gusto complesso

Tutto nasce nel 1960 dal padre Sergio Zenato

il primo in tonneau da 500 litri e gli altri 3 in botti grandi in Rovere di Slavonia

Passito Anselmi I Capitelli 2022 Bottiglia 0,75 lt Collio Friulano Valeris Vinificazione ed Affinamento: fermentazione inI Capitelli 2022 IGT Veneto Tipologia: Passito bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 100%. Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve che vengono appassite su graticci appositi in locali ben arieggiati per prevenire il sorgere delle muffe. Dopo circa due mesi, le uve appassite vengono vinificate con lenta fermentazione in botti di rovere. Matura minimo 8 mesi in botti di rovere ed altri 2 mesi in bottiglia. Abbinamento