Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam in Cassa Legno Francia caratterizzata da un’alternanza di eventi

caratterizzata da un’alternanza di eventi atmosferici tanto particolari quanto inattesi

A partire da 1/2° e oltre si trasforma in un sottile gioco di trame

infatti è un rum di corpo pieno e secco

è da abbinarsi a formaggi molto stagionati

in modo da conservare un’espressione aromatica naturale

Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam in Cassa Legno Francia caratterizzata da un’alternanza di eventiSanta Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam in Cassa Legno Il Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire per 30 giorni. Per la sua creazione, dopo l'appassimento di 30 giorni, il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori dacciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 10 giorni.