SKU: 95803816053
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macerando 15-20 giorni sulle bucce Affinamento in rovere francese per 24 mesi
affinamento sui propri lieviti per circa 36 mesi (sboccatura 2022)
Cordone speronato
Fermentazione alcolica in parte in cemento (45%) e in parte (55%) in barrique e tonneaux
il Pinot Nero
Ornellaia 2020 "La Proporzione" reims macerando 15-20 giorni sulle bucceBolgheri Superiore Ornellaia "La Proporzione" 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 32%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 13%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano e grappoli selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti a soffice pigiatura. Vinificazione separata per ogni parcella, la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e di cemento a temperatura controllata,
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