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La Pouillote di Jérôme Blin è uno Champagne Extra Brut composto da Meunier e Chardonnay
Al palato risulta fresco
La vigna del Convento San Lorenzo è l’unica in provincia di Sondrio ad essere protetta da una cinta muraria in sasso
spezie dolci e coriandolo fresco
senza l'uso di diserbanti o insetticidi nei vigneti e con minime interferenze
Santenay Vieilles Vignes 2023 Pierre-Yves Colin-Morey La Pouillote di Jérôme BlinIl Santenay Vieilles Vignes 2023 prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da una parcella di 0,33 ettari situata nel comune di Santenay. Il vigneto, esposto a est e caratterizzato da suoli argilloso calcarei, ospita viti con un'et media di circa 45 anni, capaci di offrire basse rese e una notevole concentrazione aromatica. L'equilibrio tra argilla e calcare conferisce al vino una struttura elegante, una vibrante freschezza e una marcata
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