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La coltivazione segue i principi dell'agricoltura biologica
olio e grano
In bocca è imperioso
ad ogni sorso una rivelazione…
Gusto Potente e pieno
Barbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso 2016 La coltivazione segue i principiBarbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso La Barbera d'Alba DOC 2022 di Giovanni Rosso realizzato in seguito alla raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche di acciaio, per circa 10 15 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento in botti grandi da 50hl di rovere francese per alcuni mesi, seguito da alcuni mesi in bottiglia prima della messa in
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