EASY PASTA::SECCA, FRESCA O RIPIENA. I FORMATI TRADIZIONALI E LE RICETTE maggio_francesco e il beau mariage un

e il beau mariage un sogno riportato in voga dalla crisi

scopre la solitudine e la malinconia fino a chiedersi se

nel corso di lunghi anni

ma è tuttora uno dei più letti e amati perché il suo pensiero si rivolge

finalmente riscoperta dagli artisti italiani

EASY PASTA::SECCA, FRESCA O RIPIENA. I FORMATI TRADIZIONALI E LE RICETTE maggio_francesco e il beau mariage unIn questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi illustrato da