Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny med en ovanligt frisk syra

med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien

karaktärsfull aromatik

minst tio år gamla)

Vinifieringen är minimal

starkt präglad av närheten till Lago di Bolsena

Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny med en ovanligt frisk syraSedan ngra r tillbaka jobbar Justin med tre marker. Les Bulands r en flackare parcell om 0,8 hektar strax nedanfr Fleurie, dr den tyngre leran blandas upp med vittrad granit. Frukten skrdas i sm plasttrg och placeras i kylrum ver natten innan jsningen pbrjas spontant med hela druvklasar i sluten tank under koldioxid. Urlakningen varade i femton dygn utan aktiva insatser. Efter pressning mognade vinet i tank och anvnda 500 liters fat. Strax innan