Savigny-lès-Beaune 2023 Lanseringe Sen sydfrankrike

Sen sydfrankrike

Marie och Olivier beskriver sina stilla viner som "vins de longue garde" med potential att utvecklas 5-15 år

kryddad med rosmarin och vitlök

Ett friskt och rakt vin på 70 % gamay och 30 % pinot noir

i lieu-dit Saint-Josèph

Savigny-lès-Beaune 2023 Lanseringe Sen sydfrankrikePinot noir av inkpt frukt frn lieu dit 'Dessus les Vermots' i Savigny les Beaune. Marken omfattar en halv hektar planterade under 1890 talet stockarna har allts uppntt cirka 130 rs lder. Druvorna jste spontant med hela klasar, ngra mosade, och tre veckors maceration. Efter pressning jste vinet ut och vilade tio mnader i anvnda bourgognefat. Stilen bjuder p klar ren frukt med lgmlt komp av faten. Vi gillar den hr eleganta bourgognen till filet mignon