Nyctalopie 2022 raitet Vinet kommer från Alessandro Violas

Vinet kommer från Alessandro Violas bästa lägen – Santa Ninfa och Pietra Rinosa – belägna på 220 meters höjd i österläge

Rött vin på pinot noir från sluttningar med grus och finkornig silt

Degorgerad i januari 2025 med 2 g/l dosage (Extra Brut)

det passar perfekt till klassiska kötträtter som biff stroganoff

Vingården vetter mot söder och vilar på vittrad basalt och kalksten

Nyctalopie 2022 raitet Vinet kommer från Alessandro ViolasNyctalopie 2022 r en elegant blend av gamay och pinot noir, med druvor frn Daniel Sages vinmark i Bogy, belgen i norra Ardche mellersta Saint Josph, samt frn Vincent Fargier p Les Deux Terres i Villeneuve de Berg. Vinet tillverkas med den unika metoden "flottation" eller "trempouillette", dr hela avstjlkade druvor fr macerera i must frn en direkt pressning. Efter pressningen lagras vinet i ett r p anvnda fat, vilket ger en naturlig och ren karaktr.