Dbbl Pddl 2023 Gamay Efter spontan jäsning i tank

Efter spontan jäsning i tank med kort maceration

Vingårdarna ligger nedanför byn

trots en liten skörd

vilket ger cider och vin från trakten en särskild energi och mineralitet

Traditionellt och naturligt möts här på det mest självklara vis

Dbbl Pddl 2023 Gamay Efter spontan jäsning i tankDbbl Pddl 2023 r ett rtt vin frn Abracadabra, gjort p ekologisk syrah (85 %) och viognier (15 %) frn sandig kalkstensjord i Minervois. Syrah jste med hela klasar i tio dygn, medan viognier direktpressades bda komponenterna vinifierades separat och blandades i april 2024. Korgpress, ingen klarning, filtrering eller tillsatser. Buteljerat under kronkapsyl i juni. Ett piggt och generst vin med bde djup och ltthet en frisk flkt nr man lngtar efter syra.