Annolium blanc 2024 Utan mat Jungìmmune Bianco är ett lätt

Jungìmmune Bianco är ett lätt

men domineras av grenache noir och nerello mascalese

Vinet är ekologiskt certifierat och framställt med minimal intervention – avstjälkade druvor

Ett ovanligt vitt vin från pinot gris

blev senare Icauna och till sist Yonne

Annolium blanc 2024 Utan mat Jungìmmune Bianco är ett lättEtt lite fylligare vitt vin gjort p chardonnay (70 %) och direktpressad gamay (30 %). Rankorna vxer i bde sderlge och norrsluttning, p 380450 meters hjd, i jordar av kolluvial basalt samt kalksten och lera. Odlingen r ekologisk med Ecocert certifiering. Druvklasarna pressades hela och jsningen skedde spontant i rostfri stltank. Efter avslutad alkoholjsning vilade vinet ett halvr p sin fina jstfllning i emaljerad tank. Buteljerat utan klarning,