Varetúo 2022 Utan mat Ett karaktärsfullt pétillant naturel gjort

Ett karaktärsfullt pétillant naturel gjort på syrah

ren eftersmak med lätt sälta

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

utan några märkbara inslag av fat

Ett lite fylligare vitt av chardonnay (70 %) samt direktpressad gamay (30 %) från Puy de Tobize och Puy de Corent

Varetúo 2022 Utan mat Ett karaktärsfullt pétillant naturel gjortVareto r det lokala namnet p tempranillo. Rankorna r planterade 1996 och str i familjen Valenzuelas steniga schistjordar, omkring 1300 meter ver havet. Jordarna r magra och steniga, mestadels schist och lera. I kllaren avstjlkas druvorna innan de jser av egen kraft i tank. Efter fem dygns maceration pressas druvorna och vinet fr jsa ut och vila ett knappt r p jstfllningen i anvnda ekfat. Stadigt rdpang med lite solig fruktstma, drick nu eller spara