Joseph Anne Françoise 2018 saknar alkohol sandsten och schist

sandsten och schist

Produktionen sker med traditionella metoder där fottrampning och handavstjälkning kombineras med jäsning i amfora och långa macerationstider

innan assemblage och ytterligare 8 månader i tank

Frukten är inköpt från ekocertifierade odlare i östra Touraine

Som vanligt hos Valette en fyllig och mineralisk vit bourgogne med fint oxidativa toner

Joseph Anne Françoise 2018 saknar alkohol sandsten och schistJoseph Anne Franoise r en chenin blanc frn Babass mark om 0,54 hektar i Rochefort sur Loire. Jorden hr bestr av en blandning av lera, sand, sandsten och schist, uppblandat med smsten. Druvorna skrdades vid hg mognad utan botrytis. De hela druvklasarna pressades direkt varefter musten jste spontant och vilade tv r p jstfllningen i anvnda fat. Josph Anne Franoise visar upp den rikare och fylligare sidan av chenin blanc, utan att vinet fr den skull