Coule de Source 2022 raritet vid tolv till fjorton grader

vid tolv till fjorton grader

som alla visar hur frukt och syra kan spela tillsammans

Dora Bella 2022 är ett naturligt rödvin från Jura

Två år i flaska 'sur lattes' innan degorgering för hand i november 2023 med 4 g/l dosage

och endast en liten mängd svavel användes vid pressning

Coule de Source 2022 raritet vid tolv till fjorton graderChenin blanc frn ett par hektar med gamla stockar i Rablay sur Layon. Jordarna hr betraktas sedan lnge som ngra av de bsta fr chenin blanc och bestr av grn och gr vittrad schist. Jrme Lambert har arbetar utan kemikalier i decennier, utan att ngonsin bry sig om formell certifiering. Coule de Source betyder ungefr "direkt frn kllan" men ocks "helt sjlvklart". Det hr vinet har alltid en markerad mineralslta och citronliknande syra som tillsammans