Une Vie la Nuit 2023 Saknart alkohol Pet'nat skapas genom "méthode ancestrale"

Pet'nat skapas genom "méthode ancestrale" - det vill säga en enda jäsning som klingar av först i flaskan

Chenin blanc från en nyligen övertagen vingård med 20-åriga rankor i Bonnezeaux

Marsanne odlas på södervända sluttningar på 450 meters höjd med vittrad granit

Vi gillar det till en rejäl ostbricka

lledoner pelut

Une Vie la Nuit 2023 Saknart alkohol Pet'nat skapas genom "méthode ancestrale"Syrah (hlften) och grenache noir (hlften) frn hgt belgna lgen i Padern och Latour de France med alksten och kalkrik lera. Syrah druvorna skrdades hos en vn i Padern, medan grenache kommer frn egna odlingar i Latour de France. De hela druvklasarna jste spontant i betongtank med fem dygns maceration syrah i botten och grenache ltt krossade ovanp drefter var extraktionen helt passiv (det kallas ofta 'infusion'). Efter pressning vilade vinet tio mnader i