Ton Rouge du Lac 2023 Höstvin Hervé arbetar biodynamiskt och tar

Hervé arbetar biodynamiskt och tar hand om sin mark med hjälp av hästen 'Reggae Nights'

För att rädda projektet tillsattes vit juice från direktpressad grenache noir

så spara gärna

Juliette Robinot 2018 är en hyllning till dottern Juliette och är en enastående chenin blanc

Med frisk syra och silkeslena tanniner är det tilltalande nu men kommer att utvecklas med lagring i upp till fyra år för större komplexitet

Ton Rouge du Lac 2023 Höstvin Hervé arbetar biodynamiskt och tarPinot Noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter