Sort Himmel Variant:440 g (hel) Osten har ett rödaktig yttre

Osten har ett rödaktig yttre från rödkitten och en fast skorpa som kontrasterar mot den mjölkvita och silkeslena insidan

tomatmarmelad är de gröna tomaterna en intensiv umamibomb

Nytolkning av svensk klassiker

genom att optimera alla element i produktionen till en väl avstämd nytolkning

Drunken Dog är en rehydrerad variant av den dehydrerade osten Sirius

Sort Himmel Variant:440 g (hel) Osten har ett rödaktig yttreDehydrerad blmgel Sort Himmel frn Gjesing Mejeri r en dehydrerad blmgelost med en aning frmjlk. Ostens rustika utsida vittnar om hur den har blivit till. Det r en process som krver bde tid och skicklighet. Osten r skapad utifrn idn om att frvandla en god blmgelost till en enastende ost genom affinering. De frsta fem veckorna fr Sort Himmel mogna i hg luftfuktighet och temperatur. Efterfljande bromsas mogningen genom dehydrering p ett kyligt ostlager