Rosé d'Assemblage Extra Brut R22 Grand'Cour-lådan De hela druvklasarna pressades direkt

De hela druvklasarna pressades direkt och jäsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank

därefter nio månader på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank

där kalkrik istidsmorän ger liv åt rankorna och bidrar med tydlig mineralitet i vinet

men tog smakmässigt en vändning mot något som påminde om pinot noir från Bourgogne

Druvorna kommer från lieu-dit La Masure i Chamery

Rosé d'Assemblage Extra Brut R22 Grand'Cour-lådan De hela druvklasarna pressades direktRoschampagne av ren meunier frn lieu dit La Motelle i Villes aux Noeuds, dr sydvstlge och ltt sluttning ger druvorna solmognad och koncentration. Rankorna planterades 1965 och frukten kommer frn Emmanuels systers vingrd. Efter varsam pressning i traditionell Coquard press (2000 kg) fick musten jsa spontant med ett dygns skalmaceration i anvnda bourgognefat, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad och