Chut... Derain 2023 saknar alkoholhalt Trots sin stringens finns här

Trots sin stringens finns här en fin fruktenergi som gör vinet lika mycket till matvin som till mer meditativt drickande

Efter handskörd pressades de hela druvklasarna direkt

mjuka tanniner och en kryddig men sval känsla utan alkoholvärme

Det är ett udda vin både i stil och uttryck – med fyllighet

delvis som hela klasar

Chut... Derain 2023 saknar alkoholhalt Trots sin stringens finns härEtt piggt och charmigt mousserande p aligot frn Bourgogne, gjort enligt traditionell metod och degorgerat utan dosage. Hr fr druvan och ursprunget spela huvudrollen i ett rent, ofrstllt uttryck. Frn kalkrik lera i Cte de Beaune, odlat ekologiskt med biodynamiska metoder. Efter spontan jsning i tank fr vinet sin andra jsning i flaska, vilket ger fina, livliga bubblor och en torr, vibrerande stil. Friskt, ltt och energifyllt med toner av citrus, grna