Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022 Utan pris Buteljering skedde den 21 november

Buteljering skedde den 21 november 2024

Denna cuvée är framtagen för lagring och består av fyra femtedelar pressmust och resten självrunnen must

Alla tre är fantastiskt drickvänliga redan nu

) Vinet jäste spontant med ett knappt års vila på jästfällningen i gamla barriques

Jorden här består av vit kalklera och kalksten

Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022 Utan pris Buteljering skedde den 21 novemberChablis 1er Cru Vau de Vay 2022 frn De Moor r ett vin med stor komplexitet och utmrkt lagringspotential. Druvorna kommer frn 35 riga vinstockar frn den svala, branta sydstsluttningen Vau de Vay. Jordmnen r kalkrik, bestende av lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien). Efter en varsam handskrd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en lngsam vinifiering i flera r gamla demi muids. Vinet lagrades i 11 mnader p jstfllningen i gamla