Secondo Marco - Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Cabernet Sauvignon Karaktär: En klassisk Barolo som

Karaktär: En klassisk Barolo som kan drickas direkt om man gillar riviga tanniner

5% Område: Cru "Bricco Cogni" (La Morra)

Jordmån: Kalkrik märgel (förstenad lera) Alkoholhalt: 14

risotto med vittryffel

5%  Område: Cru "Giachini"

Secondo Marco - Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Cabernet Sauvignon Karaktär: En klassisk Barolo somDruva: Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, andra druvor 5% rgng: 2018 Volym: 750ml Jordmn: Vxlande med alluviala avlagringar av lera, sand och grus Alkoholhalt: 14. 5% Omrde: Fumane di Valpolicella Metod: Skrdas fr hand, pressas ltt och fr jsa i 2 veckor p egna skal innan musten genomgr en "ripasso" (andra jsning skljning) p Amarone vinets druvskal i ca 10 dagar. Lagras sen 12 mnader i stora gamla ekfat (botti) 50 HL och vidare i 6 mnader i