Monte Santoccio Classico Superiore Ripasso D.O.C Rødvin Fumane – Valpolicella classica

Fumane – Valpolicella classica

sidste uge af september

begyndelsen af ​​oktober

En energisk vin

ALDRING Lagring i ståltanke (2/3) og barriques (1/3) i næsten 12 måneder

Monte Santoccio Classico Superiore Ripasso D.O.C Rødvin Fumane – Valpolicella classicaOPRINDELSE: Fumane Valpolicella classica. DRUESORTER: Corvina 40% Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%. TRNINGSSYSTEM: Pergola Trentina. HST: Manuel hst, sidste uge af september, begyndelsen af oktober. VINMAGNING: Presning af druerne og maceration i 15 dage. Anden gring med Amarone skind i nsten 20 dage. ALDRING: Lagring i tonneaux i nsten 24 mneder. FARVE: Dyb rubinrd farve. AROMAER OG SMAGNOTER: Ren, intens og kompleks aroma af blomme og