Mon Blanc des Alpes 2023 saknar alkohol Den långa fatlagringen gör att

Den långa fatlagringen gör att vinet upplevs helt färdigt direkt ur flaskan

Druvor från 8–45 år gamla rankor avstjälkades helt och jäste spontant med pied de cuve

Rosso di Gaetano är en röd mix av hälften greghetto rosso - en lokal mutation av sangiovese - och resten lika delar syrah och merlot

Jorden består av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex)

Vinet är gjort på 100% chasselas uppvuxna i mager

Mon Blanc des Alpes 2023 saknar alkohol Den långa fatlagringen gör attChasselas frn byn Carra i Haute Savoie, strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Damien brukar tv parceller i sydvnda lgen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %). Jordarna r magra och steniga (eroderade) och bestr av alluvial kalkrik lera och sand. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera ver natten. Jsningen skedde spontant med tio mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora