Gammel Knas Påsk 8 eller 10 personer

8 eller 10 personer

utvecklade vi en Havarti med andra kulturer som gjorde osten lämplig att lagras under lång tid

Guldklimp är en välavstämd ost där smaken balanserar livligt mellan fetma

runda form och gulaktiga nyans som har dekorerats med blå färg från möglet om en måne

Sammetslen fyllig sötma

Gammel Knas Påsk 8 eller 10 personerEn nytolkning av Havarti Vra ostmstare drmde om att gra en nytolkning av klassikern Havarti. Med ny affineringsteknik dr osten mognar anaerobt i minst 24 mnader, utvecklade vi en Havarti med andra kulturer som gjorde osten lmplig att lagras under lng tid. Under lagringen uppstr den fina balansen mellan det sta, feta, syrliga och de krispigt sprda proteinkristallerna. Resultatet r en ost som verraskar med en smak och struktur dr ostens stma, syra och