Barbera d'Asti DOCG Maestro 2021 2018 Sollte noch etwas gelagert werden

Sollte noch etwas gelagert werden

Die Oliven werden Anfang November von Hand geerntet und innerhalb von 12 Stunden gemahlenen

angenehm scharfes Öl mit leicht bitterem Abgang

am Gaumen beeindruckt seine Samtigkeit und die gut eingebundene Säure

Zu pikantem Hartkäse mit Kräutern (formaggio di fossa) und natürlich als "vino da meditazione"

Barbera d'Asti DOCG Maestro 2021 2018 Sollte noch etwas gelagert werdenDick und rubinrot mit orangen Reflexen wlzt sich der Maestro durchs Glas. In der Nase ist er intensiv und therisch mit Noten von eingelegten Pflaumen, Feigen oder Brombeeren. Am Gaumen zeigt er sich sehr gut strukturiert und vollmundig, mit einer feinen Sure, die dem Wein Frische gibt. Die Rebstcke fr diesen Wein sind ber 70 Jahre alt! Nach der Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren und fr 15 20 Tagen auf den