Kala-Namak-salt, granulat 2-5 mm, 1 kg marke-appennino ingefær eller hvidløg

ingefær eller hvidløg

opvarmes eventuelt kortvarigt igen og "dyppes" derefter endnu en gang i saucen

selv efter indtagelse

Dette pyramideformede havsalt fra Cypern har en frisk smag og begejstrer med sin sprøde tekstur

Véronique Witzigmann: Kære feinschmecker

Kala-Namak-salt, granulat 2-5 mm, 1 kg marke-appennino ingefær eller hvidløgDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Kort sagt er Kala Namak et produkt af flydende salt fra omrdet omkring Himalaya bjergene, der blandes med Salsola stocksii, en plante fra familien Salsoliaceae. Denne planteart findes p salte jorder og kalkbakker, primrt i Pakistan og Indien, hvor den i generationer har vret betragtet som en slags folkemedicin. Kala Namak eller sort salt