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Entenflügel Confit
Ihren Namen führt sie seit 1797
Fischgerichte und zu Fitnesssalaten
El Riojano
Das Extra Vergine Olivenöl "La Pieve" ist perfekt zum Kochen
Sojasauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Suehiro, 100 ml sub-kakao Entenflügel ConfitIn traditionellen Restaurants verwendet man anstelle von Shoyu den Begriff "murasaki". Murasaki steht fr Purpur beziehungsweise Violett. Es ist nicht blo eine poetische Umschreibung, sondern klingt zugleich hflicher, weil es sich um eine indirekte Formulierung handelt. Dunkles Purpur bezeichnet eine Sandanshikomi Shoyu mit leicht sirupartiger Konsistenz. Sandanshikomi bezeichnet die Drei Phasen Fermentation, wie sie auch bei Miso oder Sake vorkommt.
