aberdeen angus ossobucco skank skiver 900g kilo:1 Kg og etter hvert som margen

og etter hvert som margen smelter

rissoto eller gryteretter

denne møre og saftige biffen er best stekt på høy temperatur til medium/medium-rare (54-55°C)

men så bruker man tørrmodnings prosessen som at de naturlige enzymene i kjøttet bryter ned muskelstrukturen som at muskelfibrene blir mindre og kjøttet blir mørere

men kansje lurt å regne med en forrett

aberdeen angus ossobucco skank skiver 900g kilo:1 Kg og etter hvert som margen100% grasfret Aberdeen Angus. P Storegra nsker vi fremme hele dyret og Ossobucco er en fyldig luksus rvare p lavpris og perfekt for langsom tilberedning i gryteretter og supper. Etter langvarig brasering (gjerne 3 4 timer) p lavtemperatur (rundt 150 grader) er kjttet saftig og mre og faller lett av beinet. Den benmargfylte kjernen bidra ikke bare til herlig smak i kraften, men har mange nrings fordeler som bidra til god helse og velvre.