Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 100 g herkunft-dk For konditormestre er dette en

For konditormestre er dette en mulighed for endelig at kunne arbejde med denne sjældne frugt på en helt ukompliceret måde

En frugteddike af granatæble med en fin aroma

Lige så velegnet til stegning af kød og fjerkræ

Dette glas fremhæver de majestætisk strukturerede rødvine i al deres kompleksitet og finesse

GlucoSalt består af en blanding af to calciumsalte og er smagsneutralt

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 100 g herkunft-dk For konditormestre er dette enEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.