Imperial Auslese Kaviar, Kreuzung Amur x Kaluga Stör (schrenckii x dau), China, 20 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz der især giver væsker en

der især giver væsker en høj viskositet og en pseudoplastisk adfærd (næsten som en gel)

Et strejf af tonkabønnearomaen er helt tilstrækkeligt til at give søde og salte retter det eksotiske pift

der kræves til farvning

Pastaen serveres ren eller blandet med sojasovs til sushi

Véronique Witzigmann: Til de krydrede og pikante kreationer i mit sortiment udvælger jeg udsøgte urter og krydderier til jer

Imperial Auslese Kaviar, Kreuzung Amur x Kaluga Stör (schrenckii x dau), China, 20 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz der især giver væsker enImperial Elite er den bedste kaviar kvalitet. Denne kaviar er afledt af en krydsning mellem Amur str (Acipenser schrenckii) og Kaluga (Huso dauricus), et svigt som er relateret til hvidhval. Han er meget lig Osetra kaviar, da str er ens. Det er produceret i et af de mest moderne Strzuchtanlagen verden i Kina. Grden har en op til 45 meter dyb s af fremragende vandkvalitet. Dette, og behandlingen i det gamle persiske tradition af en iransk kaviar