Mont Poulain 2023 raritet betong- och glasfibertankar

betong- och glasfibertankar

Det här är en extremt liten produktion av bokstavligen unika viner

Fragile 2022 eller La Bohème 2023

vax och ett tydligt kalkigt avslut

Silkeslena tanniner och mineralitet ger elegant eftersmak

Mont Poulain 2023 raritet betong- och glasfibertankarPinot noir (75 %) och gamay (25 %) frn 90 riga stockar p egna marker i lieu dit Mont Poulain, Pommard. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan i tank, och efter