Brouilly 'Cuvée Vieilles Vignes' 2023 Julie Balagny Efter pressning vilade vinet sju

Efter pressning vilade vinet sju månader i äldre fat

Druvorna pressades varsamt under sex timmar och musten sedimenterades över natten innan spontan jäsning och elva månaders vila på jästfällningen i lika delar äldre bourgognefat och tank

viss sötma och balanserad

Pur Jus 2023

med endast en minimal dos svavel

Brouilly 'Cuvée Vieilles Vignes' 2023 Julie Balagny Efter pressning vilade vinet sjuRtt vin av gamay frn lieu dit 'Vuril' i Brouilly. Parcellen om 1,6 hektar r Dutraives enda utanfr Fleurie, med gamla stockar som planterades i slutet av 1950 talet. Brouilly ligger hjdmssigt lgre n Fleurie och har en tyngre jordmn med strre andel lera och kalk. Vinet jste spontant med hela druvklasas och en mnads maceration. Efter pressning vilade vinet tta mnader i anvnda bourgognefat. Liksom 2022 balanserade rgng 2023 vrme med frschr p ett enastende