Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 Grand'Cour-lådan Sedimentering av musten över natt

Sedimentering av musten över natt

elegans och tydlig terroirkaraktär

Spontan jäsning och sex månaders lagring i använda barriques med regelbunden omrörning av jästfällningen

och marken är ekologiskt certifierad sedan 2011

vild och energisk

Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 Grand'Cour-lådan Sedimentering av musten över nattSylvaner Vieille Vigne kommer frn gamla rankor i tv lgen i byn Mittelbergheim, samt i Grand Cru Zotzenberg. Druvklasarna pressades direkt, sedan fick musten jsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling. Vinet mognade sju mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare och buteljerades efter en ltt filtrering, med minimal tillsats av svavel. Klingande rent och friskt med stram struktur serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett par dygn i