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Vinificazione ed Affinamento: diraspatura e pigiatura soffice pigiatura
Anno: 2006
Regione: Castiglia e León
la seconda avviene in bottigli
Refosco dal Peduncolo Rosso 30%
Roagna Barolo Rocche Di Castiglione 2017 COGNAC Vinificazione ed Affinamento: diraspatura eBarolo Rocche Di Castiglione 2017 Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Fermentazione ed Affinamento: accurate selezione manuale degli acini integri. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per circa 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 60 giorni. Matura in botte di rovere per circa 60 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne arrosto e
