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la quale ci mette
Attraverso una narrazione personale
scoperte da Jan White
anche quelle oggi più sostenibili: io sto già sperimentando le loro tecniche sui miei affettati vegetali e ne sono entusiasta
invece che come un linguaggio da ascoltare e comprendere
Fermentare le verdure Best seller la quale ci metteLinteresse verso gli alimenti fermentati in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo. Ma cosa significa che un alimento fermentato? Con la fermentazione si attivano una serie di trasformazioni principalmente a carico di batteri e lieviti, che modificano la
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