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durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto
carni bianche in umido
la distillazione in alambicchi 'alquitara' di rame
Al palato è Fresco e di bella struttura
Subito si nota la presenza del Pinot Nero (48%) con l'equilibrio dello Chardonnay (52%)
Trebbiolo Rosso 2023 IVA4% durante i quali la macerazioneTestimonia il rispetto per la tradizione, legata alla cucina locale, saporita e di spessore che predilige vini di buona acidit. Da uve Barbera 60% e Bonarda 40% coltivate seguendo metodi naturali, con inerbimento spontaneo, al naso esprime sentori di frutta rossa fragranti e ricordi lievemente floreali. In bocca mostra una bella freschezza, un corpo importante e tannini vivaci; una bevuta fresca, piacevole ed immediata.
