Moscato d'Asti 'Filari Corti' 2023 Magnum De tre druvsorterna låg separerade

De tre druvsorterna låg separerade fram till den slutliga blandningen

Efter jäsning får vinet mogna i minst tolv månader i äldre 500-litersfat innan det buteljeras utan klarning

och vinet lagras i elva månader på gamla bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering

Prova till lättrökt röding med somrig sallad på färskpotatis

bestående av lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien)

Moscato d'Asti 'Filari Corti' 2023 Magnum De tre druvsorterna låg separeradeEtt ltt prlande och charmigt mousserande vin frn San Marzano Oliveto i Monferrato, dr moscato bianco fr visa sin mest lekfulla och aromatiska sida. Druvorna kommer frn ekologiskt odlade vingrdar med kalkhaltig lera, och rankor planterade mellan 1954 och 1981. Namnet Filari Corti (korta rader) r lite ironiskt och kommer frn vingrdens rektangulra form, som gjorde att raderna behvde planteras tvrs ver fltet. Resultatet blev i sjlva verket ovanligt lnga