Ces anneaux de courge poivrée constituent un excellent plat d’accompagnement à n’importe quel repas! Astuce: utilisez un cure-dent pour vérifier la tendreté de la courge avant de la découvrir au stade final.
- 2 courges poivrées
- 1 petit oignon, tranché
- 3/4 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 3/4 tasse de cheddar ou de fromage suisse râpé, divisé
- 1/4 tasse de persil frais haché
Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces.
Trancher soigneusement les courges poivrées en rondelles de ½ pouce d’épaisseur et retirer les graines. Couvrir le fond de la poêle avec plusieurs rondelles de courge, placer les tranches d’oignon sur les rondelles, puis la moitié du fromage. Ajoutez les rondelles de courge restantes sur le dessus. Ajouter le bouillon et l’huile d’olive. Saupoudrer du reste du fromage et du persil. Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes; découvrir pendant les 10 dernières minutes.
