Les biscuits à l’avoine et aux raisins secs sont les préférés des mères de toutes générations. Les raisins secs et l’avoine dans un délicieux biscuit moelleux font que le cœur (et les papilles!) Se souviennent des bonnes friandises de la cuisine à l’ancienne!
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne non cuits
- 1 tasse de raisins secs
Dans un bol, crémer le beurre en ajoutant progressivement les sucres, les œufs et la vanille. Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange crémeux jusqu’à homogénéité. Incorporer l’avoine et les raisins secs. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser deux grandes plaques à biscuits. En utilisant des cuillerées à soupe de pâte, faites des boules de pâte de près de 2 pouces de diamètre et posez-les sur les feuilles, en leur laissant suffisamment de place pour se répandre. Cuire au four environ 22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur les feuilles pendant 1 à 2 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir à température ambiante.
